姜文《邪不压正》的电影画面里，彭于晏在灰瓦排闼的北京城上空骑自行车、飞檐走壁，那天色湛蓝如洗。过去的画面，也总是让人想到现在：胡同作为北京这座城市最有代表性的聚落形式，在过往的城市建设中，简直经历了千辛万苦。如今藏在那灰瓦槐树下的，还有哪些东西仍然值得拜访的呢？

我和高雪、赵悦见面的时候，决定邀请她们写一份胡同里的咖啡馆指南。她们是咖啡博客的作者，多年来行走各地，拜访数不清的咖啡馆，并著有《行走的咖啡地图》一书，让她们来推荐真是再合适不过。

这些胡同里的咖啡馆，用高雪话来说，“要么是有很深的老北京情结，要么是想要挽留这座城市里的慢节奏，或是故意把浓香的咖啡藏起，笃定地不怕古巷深。”拜访它们，本身就是在寻访一座城市的路上。

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北京胡同咖啡馆指南

作者：高雪图片来源：见标注

一直都觉得数字在描述一个有情怀的地貌或者时空的时候，会变得非常浪漫。比如，里九外七皇城四的老北京，城内城外有几千条胡同，老城墙里的面积有64.68平方公里，一生一世留在这座城里遇到另一个人的几率有多大？

我在许多地方写过这些如数家珍的胡同咖啡馆，去探访大杂院里的烘焙工作室平常最新鲜的咖啡豆、曲径通幽的咖啡民宿、坐在植物从中抬起头可以看到野猫不紧不慢地悠闲走过，正经保留的四合院还没走近就闻到咖啡飘香。

四九城的胡同，沿袭着旧时的花名，带着过去的记忆，藏匿着现代人的踪迹。

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