在南方一些地方，吃猫肉、狗肉是一种流行，特别是每年立冬之后，秋冬进补之时，更是受大众的欢迎。到底吃猫肉好不好？为什么有的人不吃猫肉？

据一位朋友回忆说：他小时候家里杀过一次猫。那是立冬过后，家里的母猫早就生了好几只小猫，他父亲说：猫太多了，养不起，倒不如杀一只来吃，全家人反对。

然而，父亲依然一意孤行，趁他们上学的时候，偷偷把家里的两只已经长大了的猫杀了，据说用高压锅炖了好几个小时，下了酱油、姜、蒜等这种去腥的配料。

等到下午他们放学回家，父亲哄他们说那是镇上买的猪腿肉，给他们每人盛了一大碗。那时候年纪小，也不懂得分辨，他端起碗就吃了起来，他说感觉味道怪怪的，瘦肉比较多，皮很有韧性。

那时年幼，吃完很快就出去玩。到了晚上他们发现家里的猫少了两只，于是去问爸爸，猫到哪里去了？爸爸一直不说，不过聪明的他们很快就猜到了原因。

一想到下午吃了那碗，很有可能就是猫肉，他和哥哥跑到水沟边狂吐起来。心里满是痛楚，眼里充满了泪水。那只每日与他们相伴的猫，竟然就这样被他们吃掉了。

他说：从那以后，只要周围人提起立冬之后需要进补，让他们去吃猫和狗肉打死都不吃。他的经历有一定的代表性，或许是不少人有过的体验。不过吃猫肉确实很残忍！

猫肉到底能不能吃？

猫作为一种家庭常见的动物，跟鸡鸭鹅等家禽却不大一样。李时珍曾经在《本草纲目》中记载：“然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀”他说猫肉有一股酸性，不管用什么样的调料来烹煮。它的酸味都难以去除。因此，吃猫肉的人不多。

而在另一本古籍《本草求真》中写道：猫肉补血，治瘰疠。

而从现在医学的角度上看，猫肉是可以吃的。吃猫肉在我国某些地区很流行，比如广东。从食品的角度看，猫肉性温，有一定的滋补作用。据说体寒的人，湿气重的人，多吃猫肉，可以祛寒湿。

猫肉中含有丰富的蛋白质及多种维生素，有一定补气血的作用，还能滋阴解毒，对体质虚的人有滋补、调理的作用。对烧伤、烫伤、溃疡、风湿等病，也有一定的辅助治疗作用。

因此，在广东吃猫是一种流行，有一道名菜叫作龙虎斗。并不是拿龙和虎放在一起，这道名菜中的龙用的是蛇，而虎就是猫。

传说这道菜的创始人是清朝年间的江孔殷，在他七十岁大寿的时候，亲友们让他拿出一道谁也没有尝过的新菜，他反复琢磨了一天，突然看到家里的猫正在和笼子里的一条蛇打斗。

于是他就想到用猫和蛇来制作菜肴，两者相遇必斗，因此名叫龙虎斗。当菜制作完成端到亲友们面前品尝之后，大家都觉得不错，只是觉得猫肉的鲜味不足，建议他们加上鸡。因此，后来这道菜改名为龙虎凤烩，在广东地区广为流行。

经过精心烹饪，这道菜配料多样，肉质新鲜，味道奇特，营养丰富，成为人们秋冬进补的最佳食材。

由此可见，猫肉烹饪得当是可以吃的，甚至还有一定的营养价值，这也难怪服两广地区的人都喜欢吃猫肉，想当年，父亲也是因为这个原因，想让我们进补，去去湿气。

然而，为什么有不少人不吃猫肉呢？

民以食为天，中国的厨师技艺高超，他们做出来的美食色香味俱全，按理说，猫肉也能在厨师的烹饪下变出众多的花样，受到大众的青睐，然而，我们发现，餐桌上很少出现猫肉，这一食材的菜色。大致的原因有以下几点：

1、普通人不懂得烹饪猫肉，做出来的猫肉不好吃

厨师是经过专门学习，他们的厨艺是千锤百炼得来的，一道好菜需要多种配料，而普通人家做饭做菜却没那么多讲究。

经常使用煮、蒸、炸、炖等几种方式，配料也比较单一。按照普通人家做家常菜的方法来煮猫肉，猫肉定然不好吃。

因为猫肉跟猪肉、鸡肉不同，本身带有一定的酸涩味，肉质不够鲜嫩，若是简单的烫煮，猫肉比较难咀嚼。李时珍作为医学界的巨匠，他说的猫肉虽然没毒，但是肉质偏柴。

特别是猫的皮，加大火候，加长时间来炖煮都难以达到入口即化的效果，经常吃起来很韧，难以咀嚼。

2、杀猫的方法很残忍，为大众所不接受

猫跟其他动物不同，它身子轻小，行动敏捷，若不是跟猫关系较近取得猫的信任，一般情况下要捉到一只野猫是很难的。

若要吃猫肉，定然离不开杀猫。我们的邻居越南就是一个很喜欢吃猫肉的国家，他们一年要吃掉万只猫。越南很穷，穷人吃不起肉，于是就打了猫的主意。

而越南人杀猫的方法，让我们觉得很恐怖残忍，他们把猫关在一个铁笼里，然后锁紧的铁笼直接扔到水里，把猫活活淹死。

去年，在湖南永州就发生了这样残忍的一幕。在永州一个菜市场，有人在卖猫，现场的铁笼里关着大约有上百只猫，这些猫在铁笼里或蹲或趴着没有叫。

当有人来买猫食，老板当场宰杀。只见他用一把铁夹子把猫从铁笼里夹出来，然后放在地板上拿一个棍子，用力敲打猫的头部，很快，猫就不动弹了。

随后，老板把死去的猫放到秤上称重，再去拔毛。这一幕让路过的人看得胆战心惊，有胆小的女士赶紧打电话举报。

不少人纷纷谴责这个摊贩的残忍，看到这一幕，许多网友表示无法接受，大家都说，太残忍了。有情感的动物不适合食用。

杀猫是否违法？有律师表示，这样残忍地杀猫是违反了我国《动物防疫法》。虽然猫不是法律规定的保护动物，是可以吃的，但是，未经任何检验检疫的猫狗肉直接出售，同时也违反了《食品安全法》。

3、猫跟人类的感情比较亲密

中国是一个有着年文化的国家，有不少的迷信传说流传下来。老一辈流传下来的说法是，猫有九条命，是吃不得，虐不得的。

有人说：吃了猫肉，会倒霉三年。说是它会用剩下的八条命来报仇。这种说法许多人相信，虽然没有什么科学依据，但是我觉得它是古人为了保护猫而编出来的一个“惩罚”的传说。

毕竟猫对国人有恩。中国是一个农业大国，特别在古代社会需要依靠农业发展才能使百姓过上丰衣足食的生活。

而粮食最怕的就是老鼠了，庄稼生长期间，田鼠是稻田的破坏者，庄稼还没有收成时，过多的田鼠可能会造成农业失收。粮食丰收了，放到粮仓里，老鼠也会来偷粮吃。

因此，农民们喜欢养猫来捉老鼠，减少粮食的损失，这样，猫在农民的心目中是一种有益的动物，有着举足轻重的作用。既然猫帮人类捕鼠，人类也懂得感恩回报，就不会吃它的肉。

4、猫具有一定的象征意

古代在中国的许多地区都认为，猫有通灵的作用，特别是纯黑色的蓝眼睛的猫，如果在漆黑的夜晚突然出现，更让人觉得毛骨悚然。

古人说，猫能够在阴间和阳间通灵，为阴阳相隔的人们传递消息。特别是人去世之后，停尸三天期间，若是有猫从尸体旁边经过，尸体会突然坐起来，让人觉得猫是不祥之物。

有的地区却把猫当为驱邪避煞的使者，他们认为猫长得像老虎，有一定的神力，在唐朝期间，猫因为它的可爱而成为皇家的宠物，以后的各个朝代猫都成了宠物市场的主角。

后来，猫竟然成了财富的标志，只有有钱人才养得起宠物猫，而清朝期间，甚至还出现了管猫的机构和官员。猫还能登上高位，封官进爵。

猫的地位如此之高，世人怎会随便吃猫呢？

5、吃猫肉并不健康

从现代卫生的角度来看，吃猫肉有时弊大于利，因为众所周知，猫喜欢吃老鼠，而老鼠生活在肮脏阴暗的环境里，身上携带了大量的病毒病菌，有有时还会得鼠疫。

家猫很少吃老鼠，然而，如果是野猫，就很难保证是健康的，特别是摊贩上的那些猫，有一部分是野猫，吃多了会有健康方面的危险。

据专家研究发现，猫很容易沾染一些跳蚤、蜱虫，这些寄生虫会引发不少的疾病，比如莱姆病，婢媒病等。

猫体内的寄生虫使用肉眼看不到的，需要用显微镜才能观察到。主要的寄生虫，有蛔虫、钩虫、绦虫等，人类若是感染了，会出现多种病症，比如肺炎、腹泻等。

或许有人说，吃猫肉经过高温炖杀，这些寄生虫就可以灭掉。这是小看寄生虫的生存能力了，有的寄生虫在高温的条件下还能存活，因此，不要引虫上身。

结语：

猫是一种很温顺可爱的动物，许多人家里都养过猫，特别是孩子，对猫更是爱不释手，猫和人类有着深厚的感情，不吃猫肉是因为许多人爱猫，对自己喜爱的动物痛下杀手，不少人不愿意这么干，因此，国人很少吃猫肉！