若论“吃”的境界，放眼全世界，中国认第二，恐怕没人敢认第一。

这可不是“生在本土”的迷之自信，就说那些遭外国人嫌弃的动物内脏、蹄爪等部位，在来到我国之后，经过煎、炸、焖、煮、炖等等一系列烹饪手法，总能将其变得美味可口。

无论是天上飞的，地上跑的，还是水里游的，可以说从古至今，凡是带肉的动物，很少有能逃下中国人餐桌的，当然也有例外，比如——“猫”。

各路吃货常常为“是否该吃狗肉”，而争得面红耳赤，但与狗同一级别的“猫”，却并没有什么存在感。

虽然在两广地区也有“龙虎凤”，就是将蛇、猫、鸡一同炖煮的菜码，但在大多数人看来，吃“猫肉”毕竟不是传统行为。

即便是翻阅古籍县志，也极少能发现关于猫肉的吃法，纵然生活中如此常见，“猫”最终还是被中国人的餐桌拒绝，仅仅是因为它长得可爱吗？

其实不然，看过下面这3个原因，或许您就明白了。

No.1味道欠佳

曾看过这么一句话，能够让中国人拒绝的食物只有两种——要么太贵，要么难吃。

李时珍的《本草纲目》中有记载：然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。

意思也不难理解，就是说猫肉的味道差，不适合做食物，所以吃的人自然就少了。

甚至有些品种的猫，宰杀之后皮下油脂泛黄，发酸异常，即使加各种香料烹制，味道也是难尽人意。

No.2卫生问题

抛开长居室内的“宠物猫”不谈，在农村，无论家猫还是野猫，都是处于食物链顶端，除吃五谷杂粮外，还会四处游逛，以“鼠蛇野物”为食，其健康程度可见一斑。

但市面上的“猫肉”，大多数都是从农村收购、陷阱偷猎而来，毕竟不能像“猪、牛、羊”等，可以进行规模养殖，在健康卫生方面，更是难以受到监管。

如果说“难吃”尚能接受，那这难以名状的卫生程度，就能劝退一大波“老餮（tiè）”了。

No.3信仰与迷信

《礼记·郊特牲》中有记载：古之君子，使之必报之。迎猫，为其食田鼠也。

这是一段关于“腊祭神灵”的描述，“猫”就在其中，因为它吃危害农作物的田鼠，有功于农事。

并且坊间还流传，猫是可以“通灵”的，虽然是“绝对的迷信”，但在华夏文明的悠悠长河中，这种封建的思想，已经深深烙在了人们心中。

很多地区对“猫”供奉膜拜还来不及呢，怎敢起馋欲将其食之呢？

——轻肥说——

虽然喜吃猫肉者极少，但终究还是存在的，年时，我到过广西桂林下面的某个县城，当地市场中就有贩卖猫肉者，猫被宰杀时，叫声实属凄惨，身处其境，对心理上有很大的震撼。

说这些并不是要反对吃猫肉，毕竟万物相生相克，皆有定律。

旨在提醒各位吃货：从健康、卫生方面来看，猫肉并不具备任何优势，更何况古人都不吃它，我们还是尽量少吃为上。

至于最后如何定夺，那便是仁者见仁，智者见智了。

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