地洞里一窝几十只，曾经农村人人喊打，如今一只元是佳肴

在以前很多人世代以种田为生，它们家庭中最重要的收入就是来自土地，是非常典型的看天吃饭，如果天气不好，突然下暴雨，或者夏季非常干旱，可能直接影响家庭收入和生活条件。除了看天以外，农耕生活的人们，还非常怕各种灾难以及各种对庄稼有害的害虫。今天小编要介绍的这种动物，对农民来说是一种害虫，曾经农村人人喊打，它的名字叫做田鼠。

田鼠在生物学上是仓鼠的一类，它的长相其实和老鼠非常相似。但比起老鼠，田鼠因为长期生活在野外，对体质有更强的要求，它们的体型比老鼠更加壮实，说的简单点，就是更胖肉更多，而且在野外需要经常隐蔽自己，如果有过长的尾巴，极容易暴露自己引来天敌，所以它们的尾巴慢慢进化得越来越短。田鼠是一种生命力十分顽强的小动物，能在各种各样的环境中生存，主要生活的地方有树根下面还有一些石头的缝隙里，有些田鼠还会在田间挖洞，它们的活动时间也各不相同，不管白天还是黑夜，都有可能外出。

田鼠这种小动物，生存能力强的另一个表现就是，它们的繁殖能力也非常强，一般一只雌性的田鼠，一年可以产6、7窝小崽，而每一次，一窝中大概有十几只，田树的生长周期也很短，只需要2~3个月就能发育成熟，这样算来，一只田鼠一年大概可以生产七八百只小田鼠。所以小时候很多特地去田里抓田鼠，当他们找到一个地洞，一般地洞里一窝有几十只。田鼠在大自然中其实有很多天敌，比如猫头鹰，还有猫咪，跟我们现在家里的宠物猫不一样，在野外生存的野猫，它们的捕食能力是非常强的，田鼠也是猫咪的重要食物之一，但比起猫头鹰，猫咪的捕捉量就少得多，一只猫头鹰，单单在一个夏季，就可以吃掉多只田鼠，对于农民来说，等于是保护了门的粮食。

现在田鼠的天敌除了其动物以外，还有人类这种高级哺乳动物，因为田鼠的营养价值非常高，有些地方还流传着这样一种说法，吃一只田鼠，比得上三只鸡，所以很多地方吃田鼠已经成为一种传统，特别是在广东和福建地区，不管是夏天冬天，一年四季，人们都有各种各样吃田鼠的方法，比如夏天蒸鼠肉，或将田鼠肉和其它菜炒在一起，还有一种吃法是直接烧烤。因为人们对田鼠的疯狂追求，导致现在野生的田鼠越来越少，如今在饭店里一只元是佳肴。如果下次你有空到广东地区，可以试一试这道当地的名菜。